人気ブログランキング |
メイチダイの臭い
   
>>続き

さて海おとこさんからいただいたお中元で

最初に喰ったのはメイチダイだ

サク取りした3魚種では一番軟らかく

透明で繊細そうなその身質は

熟成時間も短くて好さそうに思えたからだ

メイチダイの臭い_a0279321_15324279.jpg


半分炙ってみた








...









このメイチダイ臭いとよく聞くことがある

人によっては目を傷つけると臭うという

だが俺は偶々なのか俺の嗅覚が鈍いのか

臭いメイチダイに行き会ったことがない

だいたい目を傷つけると臭くなるなんて

印象的なパッチリしたオメメから連想される

漁村伝説なんじゃないかとさえ思っていた

メイチダイの臭い_a0279321_15293135.jpg
ひょっとしてワキガ?


海おとこさんからいただいたメイチダイも

今まで俺が行き会ったメイチダイ同様

クセの無い上品な白身で

メイチダイの臭い_a0279321_15331998.jpg
いただきます

その透明感ある一切れに醤油とワサビを少し付け

喰えばやっぱりたいそう旨い

フエフキダイ科に属しているのが不思議に思えるほど

磯臭さは全く感じられず

この味わいは一級品だと俺は評価したい








...









アラもいつも通り煮てみたが

クセも匂いもなくとても旨かった

メイチダイの臭い_a0279321_15320796.jpg
メイチ御膳

傷つけると臭うと言われる目玉も

周辺のゼラチン状の部分こそ多いが

普通の魚のように旨かった

臭いの元凶と思われる部位はどこにもなく

俺は純米酒を啜りながら

海おとこさんからいただいたメイチダイを

ココロゆくまで堪能したのだ









...









海おとこさんも苦手だとおっしゃる

メイチダイの臭いは消毒薬のような

ケミカルな悪臭だとよく聞く

そうあの悪名高きカルキスの臭いらしい

実は俺はカルキスにも行き会ったことはない

シロギスはあちこちの海でずいぶん釣って喰ったが

なぜか幸いにも臭い個体には当たらなかった

だから他の獲物やクーラーボックスまで

移り香でダメにするほどという凶悪なその匂いを

俺は想像するしかないのだ








...










カルキスの臭いの原因はギボシムシという

イソメの類を喰ったからだと言われる


メイチダイの臭い_a0279321_19380368.jpg
画像拝借

ギボシムシそのものがとても臭いそうだから

それが真相なんだろう

イソメを常食するカワハギやアマダイにも

時おり臭い個体が出現するらしい

メイチダイもギボシムシを喰ってるのだろうか

房総の遠投籠釣りのパイオニア磯トンボさん

腐りかけたオキアミコマセも原因じゃないかとの

仮説を立てていらっしゃる

最近臭いイサキが現れているそうだ


カルイサキとは恐ろしい


いずれにしたって臭いメイチダイを

喰ったことがない俺にはよく分からない

海おとこさんにはもっと検体の提出を

お願いしたいものだと思っている



続く>>








にほんブログ村

にほんブログ村

にほんブログ村

海釣り ブログランキングへ

渓流釣り ブログランキングへ






最後まで読んでくれてありがとう












by US100243 | 2019-11-26 20:21 | 海の幸 | Comments(6)
Commented by 磯トンボ at 2019-11-27 09:23 x
カルキ臭魚は水温低下と共に消え去りましたこの頃です。
これからの南房磯は高級魚しか釣れません~( *´艸`)
防寒対策をしっかり施されオデコ覚悟でおいでくださいまし~m(__)m
Commented by 咲いたマン at 2019-11-28 12:38 x
磯トンボさん、こんにちは。
コメントくださり、ありがとうございます。

そうですか、臭い魚はいなくなりましたか。
ギボシムシの発生時期やコマセの傷みやすさが、やっぱり関係していそうですね。
そろそろノリも着く頃です。
ぽってりメジナでも釣りに、近いうちにHG磯にお邪魔します(笑。



Commented by Katsu at 2019-12-09 19:38 x
お久しぶりです。
咲いたマンさんには是非タカッパやサンノジ、イスズミ、淡水域のスズキやボラなどにも挑戦して欲しいっす。
最近はご自身での肴の調達はいかがですか?

久慈川の鮭調が中止になり何処にも行けてませんが、年内インチキな夕マズメ釣りに行こうかと。
Commented by 咲いたマン at 2019-12-11 17:38 x

katsuさん、こんにちは。
大変ご無沙汰しております。

シャケはどこも不漁で、今では高級魚になったしまいましたね。
私は漁港でバリコを釣って喰ってるくらいで、まったく変わり映えいたしません。
そろそろ肉厚のヒラメでもやっつけてやる予定ですので、ぜひご期待ください(笑。



Commented by 海おとこ at 2019-12-13 07:03 x
詰め合わせ1枚目美味しく食べていただけたようで何よりでござんす♪

あっしが今年喰ってみたメイチは完全にカルキ臭くてウーン…な感じでございやしたw

個体差がありそうですからまた釣って喰ってみてぇと思いやす(^^)

ええ、また釣れたら詰め合わせて送り付けさしていただきやす♪

今は群馬県に出張してやすんで御歳暮の確保ができなそうなのが困ったとこでござんすが…

また年末年始に南房にこもりやすんで期待せずにお待ちいただけたらと思いやす。

なんせ宣言しやすともれなくアノ法則が適用されることが実証されておりやすんで(笑)

他の魚のレビューも楽しみにお待ちしておりやす(^^)

御免なすって(^^ゞ
Commented by 咲いたマン at 2019-12-13 16:19 x

海おとこさん、こんにちは。
せっかくいただいたお中元のお話が、あろうことか師走にまでずれ込んでしまいました。我ながら怠惰なことこの上ないと恥じ入るばかりですが、いつものことと笑ってご容赦ください。

空っ風の群馬においでですか。
渓流も禁漁期ですし、ちょっとキビシイですね。
でも寒はウグイの旬といわれています。
ヤマメより釣るのは難しいと私は思いますが、お時間が空きましたら、ぜひ社費釣行をお楽しみください(笑。




釣って食べたり採って食べたり
by 咲いたマン
プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る
最新のコメント
   海おとこさん、こ..
by 咲いたマン at 14:13
全て美味しく喰いつくして..
by 海おとこ at 07:45
  磯トンボさん、おは..
by 咲いたマン at 09:02
本年も宜しくお願い致しま..
by 磯トンボ at 09:54
   ぎーもーさん、お..
by 咲いたマン at 09:28
今年もよろしくお願いしま..
by ぎーもー at 22:01
ぎーもーさん、明けま..
by 咲いたマン at 12:22
あけましておめでとうござ..
by ぎーもー at 19:31
海おとこさん、こんば..
by 咲いたマン at 23:41
磯トンボさん、今晩は..
by 咲いたマン at 23:23
今年も色々とお世話になり..
by 海おとこ at 20:45
今晩は~ 釣りをしてる..
by 磯トンボ at 21:34
海おとこさん、こんに..
by 咲いたマン at 16:19
詰め合わせ1枚目美味しく..
by 海おとこ at 07:03
katsuさん、こん..
by 咲いたマン at 17:38
お久しぶりです。 咲い..
by Katsu at 19:38
磯トンボさん、こんにちは..
by 咲いたマン at 12:38
カルキ臭魚は水温低下と共..
by 磯トンボ at 09:23
ぎーもーさん、初めま..
by 咲いたマン at 17:49
咲いたマンさんはじめまし..
by ぎーもー at 20:39
ブログジャンル
家庭菜園
釣り