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名残のヤマメを喰う
9月19日最終日に釣ったヤマメを喰う

旬はずれで旨くないのは分かっている

だから味噌に漬けたり揚げたりしてしまいたいところだが、塩焼きで喰う

最後の魚に敬意を表するというか、まあ儀式みたいなもの
a0279321_14431811.jpg

あまり旨くない

腹子に栄養がいってしまって、身はスカスカだ

俺は7月いっぱいで禁漁でいいと思う

夏休みに存分に釣りたい学生さんのために、8月いっぱいでもいいかな


抱卵期の9月は余計だ


それでも許される最終日まで釣りしてしまう

...


業だな



真子も白子も軽く塩をしておいた

酒で洗って大切に喰う



a0279321_1551499.jpg

真子

a0279321_15115125.jpg

白子



ゴメンな


ありがとう



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by US100243 | 2012-09-24 15:17 | 山の幸 | Comments(4)
Commented by なみ平 at 2012-09-29 22:05 x
川に住むマス類の卵は食べたことがありますが、白子はありません。
殺してしまうなら、全て食べ尽くすのは礼儀かもしれませんね。

僕も川魚を食べるのが好きです

このところご無沙汰ですけど・・。

味噌付けもかつて作りました。
Commented by テラさん at 2012-09-29 23:03 x
咲いたマン様、はじめまして
すみませんでした<(_ _)>

私の勘違いでした<(_ _)>

2尾のヤマメチャンは、ちゃんとリリースしておりますので、お許しください


以後気を付けます.<(_ _)>
Commented by 咲いたマン at 2012-09-30 08:03 x
>なみ平さん

真子はともかく、鮭鱒類の白子はあまりおいしくありませんね。
白子なのにあまりクリーミーじゃないのです。
これからの季節スーパーに鮭の白子が安い値段で並びますが、どうしたら美味しく喰えるかが課題です。
天ぷらにもしてみましたが、イマイチでした(笑。
Commented by 咲いたマン at 2012-09-30 08:23 x
>テラさん

わざわざご丁寧なコメント、ありがとうございます。

確信犯でなければ、私的にはノープロブレムです。
9月いっぱいの県が多数派ですし、漁協によっても違う、単にルールの問題ですから。
私こそ老婆心ながら興ざめなことを書き込んでしまい、失礼いたしました。

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