人気ブログランキング | 話題のタグを見る
マンボウ~浮世の憂さを忘れて
 
 
さてマンボウのお話である


いやマンボウと言ったって自分のアタマで物事を

考えることが不自由な善男善女に迎合した

幼稚な政治的パーフォーマンスのことではない

マンボウ~浮世の憂さを忘れて_a0279321_15221038.jpg
言っちゃ悪いがバカまるだし


茫漠とした大洋を枕にプカリプカリと昼寝する

あの素敵なお魚マンボウのことだ

マンボウ~浮世の憂さを忘れて_a0279321_16053207.jpg
はっきり言って超クール

ガキの頃「オトナになったら何になりたい?」と

訊かれた俺はなりたいものなど何もなかった

日がな一日寝っ転がってマンガ本を読み耽っていたかった

たまに起き上がってせんべいを喰って

コーヒー牛乳が飲めればそれでいい

長じて生きていくために働いたり交尾したり

せざるを得なかったのはニンゲンのオトナの務めとして

仕方なかったにしても、もしも来世があるならば


わたしはマンボウになりたい









...









俺がまだ駆け出しのサラリーマンだった頃

仕事の途中かサボっていたのか

大分県は佐賀関辺りの名も知れぬ小さな漁港を

散歩していた記憶がある

リアス式海岸の襞の最奥にはたいてい

小学校唱歌で歌われるような小さな漁港があって

飽くまでも綺麗な海はいつも凪いでいたと思う

そんな漁港のスロープにしゃがみ込んで

一人おばちゃんが海水で何かを洗っていた

訊けばマンボウの百ヒロだという

傍らのタライの中には分厚い切り身も入っている

俺も隣にしゃがみ込んでしばらく世間話をした

楽しく他愛もないおしゃべりをした後

お互いに相手をしてくれたことに礼を言い

俺は立ちあがりその場を去った

そんな時手元の海藻やら小魚やらをもらうことが

たまにあるがおばちゃんはマンボウをくれなかった

おばちゃんがケチンボだったわけじゃなく

きっと父ちゃんの大事な肴だったんだろう

酢味噌で喰うと言ってたっけな

一度喰ってみたいと思ったものだ









...










マンボウは料理屋で喰わすような魚ではないし

釣りの対象にもならないから

忘れるともなく忘れていたのだが

なんと緊急事態宣言下のサイタマの魚屋に

時空を超えてマンボウが登場した

マンボウ~浮世の憂さを忘れて_a0279321_15592544.jpg
おお久しぶり

マンボウを魚屋で見るのは初めてだ

1㎏くらい入っているパックだからかなり安い

俺の魚を喰う価値観の序列は以下の通りだから


釣って喰う ≧ もらって食う > 割引セールで買って食う

> 定価で買って食う > 料理屋で喰う


迷わず俺はマンボウを購入した








...








おばちゃんが捌いていた百ヒロは入ってないが

肝がたっぷり入っているのが嬉しい

マンボウ~浮世の憂さを忘れて_a0279321_16001358.jpg
鮟肝みたいだ

身肉は水っぽく柔らかいのだが

組織はしっかりしていてカニカマみたいに割ける

マンボウ~浮世の憂さを忘れて_a0279321_15594903.jpg
指先で捌ける

漁師のおばちゃんの流儀に従って

刺身を酢味噌で喰ってみたいがさすがに古い

今日は無難に煮付けてみよう








...









指で割いたマンボウの身肉を鍋に入れ火にかける

身肉から水分が出てくるので出汁も水も入れない

マンボウ~浮世の憂さを忘れて_a0279321_16002916.jpg
結構な水分

肝を加えて炒り煮する

マンボウ~浮世の憂さを忘れて_a0279321_16011188.jpg
へらで切り混ぜて

肝から脂も出てきて旨そうだ

酒、味醂、醤油で味をつける

思いついて短冊に切った大根を入れてみた

マンボウ~浮世の憂さを忘れて_a0279321_16013168.jpg
きっと合うと思う

大根が軟らかく煮えたら出来上がりだ

マンボウ~浮世の憂さを忘れて_a0279321_16015422.jpg
小口のネギを散らして









...









マンボウの身肉はイカのような鶏のささ身のような

不思議な味わいだが旨味が濃いわけじゃない

だが肝の濃厚な風味と合わさって悪くない

純米酒を啜って大根を喰ってみる

マンボウの出汁が滲みててこれも旨い

俺は魚の煮付けにゴボウを加えることが多いが

今日は大根で正解だ


...


ちょっととりとめのないような味わいの

マンボウを肴に酒を呑んでいると

遠い外洋の海の水やらそこに漂うクラゲやらを

体内に取り込んでいるようなココロ持ちさえして

なんだか楽しい

また半額セールで売っていたなら

きっと買おうと思う










最後まで読んでくれてありがとう









# by US100243 | 2022-01-24 15:40 | 海の幸 | Comments(2)
  

釣って食べたり採って食べたり
by 咲いたマン
プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る
最新のコメント
今晩は。 相当昔、まだ..
by katsu at 19:30
   kastuさん、..
by 咲いたマン at 10:16
   これママさん、明..
by 咲いたマン at 10:08
   磯トンボさん、明..
by 咲いたマン at 10:02
新年おめでとうございます..
by katsu at 23:37
明けましておめでとうござ..
by これママ at 03:34
怪我もなく無事にしめやか..
by 磯トンボ at 12:23
   これママさん、こ..
by 咲いたマン at 14:57
大漁で何よりです。見て癒..
by これママ at 22:57
   海おとこさん、こ..
by 咲いたマン at 16:11
   海おとこさん、お..
by 咲いたマン at 09:53
体細胞の半分がメジナで出..
by 海おとこ at 19:44
体細胞の半分がメジナで出..
by 海おとこ at 19:44
ご無沙汰しておりやす┏●..
by 海おとこ at 08:27
   katsuさん、..
by 咲いたマン at 08:14
   フリーバードさん..
by 咲いたマン at 08:05
こんにちは。 本命バイ..
by katsu_3018 at 11:11
奥の手がある人はスゴイ…
by フリーバード at 15:44
   磯トンボさん、お..
by 咲いたマン at 06:50
おはようございます。 ..
by 磯トンボ at 09:54
ブログジャンル
家庭菜園
釣り