Mからの便り~鬼の居ぬ間に
   
   
釣友Mから荷物が届いた

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ご苦労さん

Mは俺がサラリーマンだった頃の同僚で

会社からある地方都市にトバされを任されている

もちろん妻子は付いてきてくれず単身赴任だ

釣り好きなのでいまだに俺との付き合いがあるのだが

釣技的にちょっと残念なトコロがあって

釣れないイイワケのために今はフライフィッシング専門だと

以前にお話ししたことがあったかと思う


また巻いた毛鉤でも送ってくれたかと荷物を受け取ると

クール便だし、かさも大きくずいぶん重い


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ジャーン


おおっ旬のアサリじゃないか


手のひらに乗せるとずしりと重い上等品だ

釣友Mはあまりに釣れない釣りに行き詰まりを感じて

逃げてはいかない貝掘りに活路を見出したのだろう

そばをウロウロしてる高校生のバカ息子に

おい、母さんに渡しておけと命じると

母さん出かけてて遅くまで居ないよと言う

なんでもオバサン仲間とディズニーシ―に逝ってるらしい


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ハゼ釣りかな

そうか

そうなのか


...



そいつはちょっと嬉しいじゃないか


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一升瓶もゴロニャンするだろう








...










実は今日は前から決めていた休肝日で

半日スポーツジムで身体を絞り上げる予定だった

だが嫁がいないとあってはそんなことはしていられない

せっかくの善き日なのだからMのくれたアサリを料って

俺は陽のあるうちから酒を飲むことにしたのだ









...








何かいいモノはないか自然農園に出てみる


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ほとんど原っぱだ

最近この手のヒナゲシがはびこっている

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関東地方だけかな

雑草のチューリップも咲いて春爛漫だ

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球根は喰えるよ

このあいだ喰ったムカゴはもう芽を出している

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夏には大変なことになる

今回はヤブガラシはやめにしておこう

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あまり悪いことしてないし

裏庭にまわるとミツバが生えていた

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これも雑草みたいなもんだ

何かに使えないかと、とりあえず採る

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結構旨そうだ

名残りのワケギも収穫した

こいつのひともじくるくるは春の良肴だろう


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熊本の流儀だ







...









さてMが送ってくれたアサリは極上品だ

メンドクサイ素材を活かしてあまり手をかけない方がいい

洗って鍋に入れたら酒をジャブジャブかける


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モッタイナイけど惜しみなく

フタをして火にかけ酒蒸しにするのだが

加熱しすぎないことが肝心だろう


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ナマだって喰えるのだから

吹きあがってくると鍋の中でカチカチと音がする

これは熱さに耐えかねたアサリが開く音なのだが

この音がしなくなったらもう出来上がりだ

ものの5分くらいだと思う

採ってきたミツバを刻んで


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瑞々しいね

皿に盛ったアサリに散らせば和風酒蒸しだ

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汁も捨てるなよ








...









俺はケチンボだがニンニクはちょっと高い国産品を買う

必ずしも国産品なら安全だと思っているわけじゃないが

それでも芽の出てこない輸入品は何だか気持ち悪い

青森産のいいニンニクがあったので


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そういえばショウガもだ

スライスして次の酒蒸しの鍋に入れ

今度はタップリのバターを加える

チャイブのつもりで採ってきたワケギを刻み


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ちょっと取り分けておく

皿に盛ったアサリに散らせば洋風酒蒸しの出来上がりだ

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居酒屋によくあるよね

腹をすかせた子供がウロついているようなら

茹であげたスパゲティを和えて喰わせればよろしい


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ボンゴレだろう








...









バターを探していると腐りかけたイワシがあった


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モッタイナイから焼いてみる

菜の花時のマイワシはダメだ

なりはデカイが産卵期だから脂が落ちてる


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ハラワタ爆発

焼いてはみたがやっぱりちょっとアレなので

これは遊び疲れて帰ってくる嫁に食わしてやろう


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ラップして冷蔵庫へ








...









おおむね肴は整ったがまだひと仕事残ってる



スーパーのラン&ガンだろう


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主食ゲット

好物のアツミカブもそろそろ終わりだ

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20%引きは微妙なところ








...









さあムッチリ詰まったアサリの身を見てくれ


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まさしく今が旬だろう

ワケギの酢味噌とも出会いのモノと言える

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混ぜ込んでも一品になる

ひょっとして嫁が早く帰ってくるんじゃないかと

不安や焦りをココロの奥に感じたりもするが

それをもスパイスと思うのが俺の家飲みの流儀



今日は飲むよ


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春の宴



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by US100243 | 2014-04-27 16:37 | 里の味 | Comments(16)
Commented by katsu at 2014-04-27 20:59 x
今晩は〜
分かります分かります 嫁が不在で清々される もとい 淋しさに昼間から呑みたくもない酒を煽るその気持ち(笑)
私は嫁と休みが合わないため毎週淋しく 釣りに行ったり、同じように酒を煽っております
Commented by buribushi at 2014-04-27 21:19
そっかー!
一人でばかり沖縄へ行くの、気が引けなくてもいいんですね。
なーんだ。去年は旦那が不調のため遠慮して一回も沖縄へ行かず、「沖縄が切れたァ」と苦悶中です。

むっちりと実が詰まって美味しそうなアサリ羨ましいです。
内は今日は長女の旦那さんの釣果、黒鯛をいただきました。

ナガミノヒナゲシうちにも咲いています。この花が好きなので、関西の妹の家から移入したのです。
Commented by シゲ at 2014-04-27 23:39 x
こんばんは。
庭に野菜がたくさんあって良いですねー
果物とかもあるんですか?
自分、いつか果物だらけの庭が欲しいです^^
Commented by FC晩酌改め 八街の大仏  at 2014-04-28 09:05 x
おはようございます。53歳おじいです。
男酒いいですね~女房留守なら、のまにゃ~損そん。
日曜の昼は晩酌にむけ、スーパー、道の駅等、rungunしてまっせ~

はぜ釣りかなの、一言すきです(^^)
Commented by 咲いたマン at 2014-04-28 10:04 x
katsuさん、おはようございます。
コメントいただきまして、ありがとうございます。

共感していただけて嬉しいです。
katsuさんが酒を飲んだり釣りに逝ったりイケナイことをしてしまうのは、ひとえに孤独感を紛らわせるためだと、もし奥様にお会いする機会があればワタクシからもお話したいものです(笑。

Commented by 咲いたマン at 2014-04-28 10:19 x
すばるさん、おはようございます。
コメントいただきまして、ありがとうございます。

全く無問題です!と断言してしまいたいところですが、ちょっと個人差がありますので、あまり勝手なことを言うと旦那様に叱られてしまいますね(笑。
可憐な花を咲かせるとはいえ、ヒナゲシ移植とは大胆なことをなさいますね。
サイタマでは道端から駐車場の片隅まで、ハビコリまくりでもう大変です。
アヘンでも採れればめでたいのですが。
Commented by 咲いたマン at 2014-04-28 10:27 x
シゲさん、おはようございます。
コメントいただきまして、ありがとうございます。

果樹は柑橘類が数本と、柿に梅が生えてます。
ガキの時分ワタクシも木に生る果物に憬れまして、育った家にブドウやらイチジクやら植えたものです。
今でもいろいろ植えたいのですが、果樹は場所をとるため狭い庭ではそれもかないません。
Commented by 咲いたマン at 2014-04-28 10:39 x
八街の大仏さん、おはようございます。
コメントいただきまして、ありがとうございます。

そうですか、日曜日の真昼間から夜酒を呑むことばかり考えてラン&ガンしてらっしゃるのですか。
世間的にどう見られるかはちょっと分かりませんが、ワタクシは断固支持します(笑。


Commented by もも兄ぃ at 2014-04-28 12:31 x
咲いたマンさん、こんにちは!

”も”こと”もも兄ぃ”でございます…。

 いつもながら”うまそう”です。
「メンドクサイ」などどおっしゃりながら
料理の腕も相当かとお見受けいたします。
有名ブロガーの方々は、皆さんお上手な感じが
してしまうのはワタクシだけでしょうか…ね。
Commented by なみ平 at 2014-04-28 19:43 x
暖流系アサリの飽食・・どれも美味そうです。
北国のアサリは種類が違って、記事のアサリに比べて美味くないんですよ。
Commented by 岡崎より at 2014-04-28 21:50 x
咲いたマンさんこんばんわ。岡崎周辺の海もアサリの名産地です。この時期のは本当にうまいですよね。春は意外に主役を張れる大物食材が少ない季節と思いますがアサリは主役級のうまさですね。しかも、この時期を逃すとたいして美味くなくなるという、「出番を知ってる」ところが心憎い・・(笑)。。「貝塚」でも作ってください(爆)
Commented by 磯トンボ at 2014-04-28 23:02 x
GWの風物詩~潮干狩り・・・^^
近所の海浜公園は大変な賑わいです。
一年の水揚げをほとんどこのGWであげてる ふなっしー役人。
(実は・・・ご当地ゆるきゃらの方がもっと稼いでる)

アサリのボンゴレー~旨そうです(^^♪

Commented by 咲いたマン at 2014-04-30 09:56 x
もも兄ぃさん、おはようございます。
本日も拙ブログにお越しいただき、ありがとうございます。

料理の腕なんて何もございません。
酒ぶっかけて鍋を火にかけるだけですから。
それでもとても旨いのは、これはアサリの手柄ですね(笑。
Commented by 咲いたマン at 2014-04-30 10:05 x
なみ平さん、こんにちは。
本日も拙ブログにお越しいただき、ありがとうございます。

北の海のアサリは旨くないのですか、知りませんでした。
種類が違うのでは仕方ないですね。
それでもそちらには北寄貝やら帆立貝やら、豊富なプランクトンを飽食した素敵な貝が獲れるじゃないですか。
潮干狩り的には難しいかな(笑。

Commented by 咲いたマン at 2014-04-30 10:16 x
岡崎よりさん、おはようございます。
本日も拙ブログにお越しいただき、ありがとうございます。

お住まい周辺でも旨いアサリが獲れるのですか、それは何よりです。
喰い終えたアサリの殻は、もちろん自然農園(狭い庭)にぶちまけます。
今まで喰ってきた貝の殻は全て庭にぶちまけてますが、ほとんどイボニシやらスガイやらの雑貝ばかりです。
ここを発掘する未来人は、貧民の住居跡だと論文を書くことでしょう(笑。
Commented by 咲いたマン at 2014-04-30 10:27 x
磯トンボさん、おはようございます。
本日も拙ブログにお越しいただき、ありがとうございます。

腰が痛くなるのでワタクシはやりませんが、家族連れの潮干狩りの情景はとてもほほえましいですね(笑。
ボンゴレは旨いはずなのですが、バカ息子は殻がジャマくさくて好きじゃないとぬかしやがります。
完全に育て方を間違えました。


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